转眼间, 时间来到阮软大二时，市场经济发生了大的变化，明年就是三个有利于提出的时间, 阮软得抓紧时间在有志青年崛起大范围崛起之前，抢占先机, 在春潮中胜利上岸。
因而阮软在这两年内，只要有合适的地皮、商铺, 价钱合适, 她都会买下来。
此时已是1991年的国庆节，在阮家美食城的那条街上，阮软又开了家火锅店，名叫阮火锅。
阮软一直有开火锅店的想法, 但真正让她动起来的, 还得是秦老，秦老年纪大了，还喜欢吃火锅，经常叫他们去家里吃火锅, 一个人清洗一大桌的菜, 劝也不停，阮软干脆就在这学校外面开一家, 秦老想吃了也方便来。
“阮软, 揭幕仪式快要开始了，快请秦老过去吧！”孙红梅喜气洋洋地进了办公室，这火锅店到处都是一股古建筑特色，很有当年客栈的模样，她特别喜欢。
“好，秦老, 咱们出去吧！”阮软放下茶杯，挽着秦老的胳膊，朝外走。
门口的装潢依旧是仿古建筑的方式，用竹子做了个门檐，上面挂着故意做旧的木牌匾，依旧是木工雕刻的方式，刻着三个大字，阮火锅。
三个字是秦老赐的，阮软觉得特别有荣幸。
季远在门口帮忙招呼客人，看到他们出来，连忙上前来迎，他今天穿的依旧是白衬衫，领口敞开，露出了漂亮的锁骨，袖子随意的挽着，穿着淡卡其色的长裤，整个人温柔又随性。
“到时间了。”他低声道。
阮软嗯了声，小声地跟他说道：“辛苦你啦，好不容易休息，还要来当壮丁。”
季远闻言，笑了笑，“甘之如饴！”
秦老离他们俩最近，俩人说了啥，他全都能听到，他忍不住清了清嗓子，不得不打断俩人的互动。
这么多外人在呢！
等到了门口，因为昨天下过一次雨，今天虽然天晴了，可也没有多热。
大家都在门口站着，吃着服务生发的果丹皮糖，等着开业仪式正式开始。
眼瞧着阮软出来了，还挽着连城大学学生们最熟悉的老教授，大家都很惊叹，学校的传言真不是假的，有小道消息说，阮软可能会是秦老带的最后一个研究生，甚至是博士生。
他们只知道阮软跟秦老关系走的近，可阮软成绩好啊，没有哪个老师不爱成绩好的学生。
今天看到秦老出席开幕仪式，他们对阮软跟秦老的关系，也算是有了新的认识。
真是羡慕。
阮软示意副经理吴传亮可以开始了。
吴传亮得到指示，走到铺着红地毯的门口，朝大家鞠了一躬。
“欢迎大家在国庆假期中来到我们阮火锅，阮火锅是由我们老板阮软女士一手创办的，同样属于阮家系列之一，而店里所用到的火锅锅底，也是阮软女士精心研制而出。
提到阮软女士，各位肯定都不陌生，大家都叫她小老板，她做出来的食物，相信大家吃过之后，都会竖起大拇指，同样的，我们阮火锅作为小老板新领域的探索，也是对华夏几千年美食文化的延续、继承和发展。
……
今天开业，又为了庆祝祖国母亲生日，每桌消费都打8折！
先别鼓掌！你们觉得这样够了吗？
不够！凡事进店消费，每人都送一瓶可口可乐！
好，我跟大家一样，都迫不及待了，那现在就请我们的阮软总经理跟秦老一起为大家接下红布！”
吴传亮的话算是调动了大家的激情，现在各个都把热切的眼神投向阮软跟秦老。
秦老笑呵呵地示意季远跟自己一起来，阮软也喊上阮妈一起，他们四个人，当着大家的面，扯下了红布。
阮火锅的几个字一出现，在场很多学生都捂住嘴惊呼。
这字迹！
他们都迫不及待地看向秦老，这字迹怎么那么像秦老的字。
有大胆点的，直接问道：“秦老！这匾上的字，是不是您写的？”
秦老也没隐瞒，笑哈哈地指着那个学生点头道：“不亏是年轻人，眼神够好，没错，这字就是我写的，你们先不要觉得惊讶，以后你们会经常在这火锅店看到我，我这个人，没别的爱好，就是爱吃火锅！”
秦老的话说完，大家都笑了，以往见秦老，不是在讲台上，就是在主席台上，或者是电视上，一般情况，都是跟学术相关，鲜少有看到他这么孩子气的时候。
“好了，大家赶紧进去坐吧，一起体验一下我们阮火锅！”
客人们都是结伴而来，大家进去之后，都在感叹阮火锅内部的装潢，这跟阮家小馆以及阮家美食城很不一样，却也有相似的地方，比如说那木质屏风，吊下来的灯罩，以及周围的字画。
不一样的地方在于阮火锅更古色一些，就连桌上放的碗，好像都是村里做八大碗的土碗，长板凳，正方形的木桌子，下面是小煤气坛子。
大厅里，顶上是用红绸搭成的波浪造型，中间吊了一个很大的圆灯，看起来有点红龙戏珠的意思。
而厅里每两个桌子之间都还能再放一桌，但是出于安全考虑，阮软没有放，而且还配备了专门负责的服务员，负责开火，上岗培训时，阮软说的很清楚，但凡让客人动一下开关，那这个月的奖金就全部没了。
所以大家都把这个开关看的很重，而且在知道小老板这么做是因为担心客人随手关了煤气灶，忘了关阀门，会造成煤气泄露，引发重大火灾，他们就更加严谨了。
谁不知道阮家的员工福利待遇好，大家都想到阮家当员工，可不能丢饭碗。
而进大厅的地方，有两个木质的楼梯，上去之后，就是火锅店的二楼，二楼中间是空的，站在栏杆旁边可以看到一楼的大厅，在一楼需要仰着头看的空中红绸，在这里倒是可以看的更清楚。
左侧有四桌，正对面有三桌，右边有四桌，每桌之间都用了木质屏风，吊着阮家系列的吊灯。
他们都有种身临古代的感觉。
而在二楼正中间的圆桌子，阮软他们也摆了一桌，季远跟秦老还有阮妈都落座了，还有刚刚一直在后厨逛的孙老爷子，他端着一盘小酥肉上来，指着小酥肉跟秦老说道：“这个是真香，里面加了香料，咸甜正合适，你们尝尝！”
孙红梅忍不住笑了，“爸，你这是去检查后厨吗？刚刚开业仪式喊你，你都不来，难道是在后厨研究哪个好吃？”
孙老爷子放下小酥肉笑了，“不是有你们嘛，我一个当厨子的，还是去后厨更舒服，你还别说，我进去一看，是真的干净，阮软，那火锅底料是你提前炒好，凝结的，用的时候直接挖？”
阮软点了点头，“是的，不过我已经准备跟好滋味红油辣子厂合作，做这个火锅底料，到时候我就省事儿了。”
“这我就放心了，那么大一盆子，你每次都炒，多费工夫！”
其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒，倒是也不费工夫，就是每次忍的有些难受，太香了。
很快，锅底就上来了，阮软专门打的鸳鸯锅的锅子，一边是白汤，一边是红汤，红白汤底在灯光的直射下，看着就直流口水。
秦老用手在锅上面扇了扇风，香味飘到鼻子前，他深吸了一口，忍不住点头道：“这汤底够味！真是不错，不对，应该说好极了！”
孙老爷子也认可地点头，“没错，这汤底是真的好，我闻了闻，粗略地数了下，这里面至少不下20种香料。”
“外公你鼻子真灵，这汤底是浓缩的精华，里面的确有很多香料，回头我拿给你看，你就知道这锅底这么优秀是有原因的。”
阮软看着外公不停地吃小酥肉，她也馋了，伸手夹了一根，酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的，她只是给红案师傅大致说了过程，没想到做出来的效果还挺不错，略微调整了几次，才有了端上桌的小酥肉。
很快，进来的客人们陆续都等到了自己的锅底，跟点的配菜。
而红红的鲜鸭血一上桌时，大家都不经意的皱了下眉，这也太红了，有些吓人。
“请问鲜鸭血放哪个锅里？”
有人下意识地点了红汤锅，刚指完，就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里，还没下锅，客人连忙阻止。
“等等，是不是有些太心急了？这锅还没开呢！”
服务员闻言客气地笑了笑，“这是小老板吩咐的吃法，鲜鸭血要冷锅下。”
小老板吩咐的？
客人们有些怀疑地对视一眼，吃火锅不是都得等锅开吗？
“算了，既然是小老板推荐的吃法，我们就试试，另外，请问你能给我拿一个空碗吗？我吃不惯这个蒜泥香油碟。”
服务员也有些不好意思的笑了，“当然可以，只是，这个蘸料也是小老板推荐的，她说香油可以快速降温，避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁，这样好了，蒜泥香油碟我就不给你收起来，你可以两种吃法都试试。”
作者有话要说： 你们先睡，明天早上起来看后面的！
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